Каталог товаров для кондитеров

«MAGIMIX» «Голубая этикетка»

1,840.00 

Улучшитель для технологии отложенной выпечки

Состав: Клейковина пшеничная, эмульгатор (Е472е), антиокислитель (Е300), ферменты (альфа амилиза и гемицеллюлаза)

Артикул: А00010 Категория:

Описание

Для технологии быстрого замораживания тестовых полуфабрикатов и производства элитных сортов хлеба. А также корректировки муки с низкими хлебопекарными свойствами, особенно для изготовления сдобных и слоеных изделий. Обеспечивает большой объем хлеба, отличный цвет корочки, срок хранения тестовых заготовок в замороженном виде до 6ти месяцев. Дозировка: 1,5-3% от массы муки или от 1,5 кг до 3 кг на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Детали

Вес

10 кг

    Заказать звонок