Описание

Для технологии быстрого замораживания тестовых полуфабрикатов и производства элитных сортов хлеба. А также корректировки муки с низкими хлебопекарными свойствами, особенно для изготовления сдобных и слоеных изделий. Обеспечивает большой объем хлеба, отличный цвет корочки, срок хранения тестовых заготовок в замороженном виде до 6ти месяцев. Дозировка: 1,5-3% от массы муки или от 1,5 кг до 3 кг на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.