Каталог товаров для кондитеров

«MAGIMIX» «Софт гамбургер банс»

2,300.00 

Улучшитель для продления мягкости

Состав: Стабилизатор (Е170), мука соевая, эмульгатор (Е472е), антиокислитель (Е300), вещество для обработки муки (Е920), мука пшеничная, ферменты (альфа-амилаза, ксиналаза).

Артикул: А00016 Категория:

Описание

Рекомендован для изготовления булочек для гамбургеров, мелкоштучных булочных изделий для изготовления сэндвичей. Обеспечивает нежный, тающий, белоснежный мякиш с мелкопористой структурой, большой объем и мягкость мякиша на длительное время. Дозировка: 1 % от массы муки или 1 кг на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Детали

Вес

10 кг

    Заказать звонок